Jameson Caskmates IPA marca uma nova etapa de uma história que começou em 2013, quando Brian Nation, Master Distiller de Jameson, decidiu emprestar alguns barris de Jameson a uma cervejaria para tentar descobrir se teria algum impacto na fabricação de cerveja um processo de acabamento tão inusitado que resultou na criação da cerveja IPA da Eight Degrees Brewing (cervejaria irlandesa). Mais tarde, os barris onde tinha armazenado a cerveja foram devolvidos e, novamente, cheios com Jameson. O Master Distiller percebeu que a essência suave de Jameson criava o balanço perfeito com a cerveja, e por isso desenvolveu o whiskey ideal para acompanhá-la.